Esta ensalada de flor de Jamaica con aderezo de guayaba es una receta deliciosa que, además de aportar todos los nutrientes de la flor de Jamaica, también proporciona las vitaminas contenidas en la guayaba, la naranja y la mandarina.
Ingredientes:
- 1 pieza de lechuga;
- 1 naranja;
- 1 mandarina;
- 50 g de queso de cabra;
- 1/2 taza de flor de Jamaica Diesfrut;
- 1/4 de cebolla;
- 1 diente de ajo;
- 4 guayabas;
- 1 chorro de aceite de oliva Diesfrut;
- 1 puñado de nueces Diesfrut;
- 1/4 de taza de vinagre blanco;
- 1/2 cucharadita de estevia Diesfrut.
Modo de preparación:
Para preparar el aderezo, licuar las guayabas sin semillas, el vinagre blanco, la estevia, la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea. Se puede añadir agua si la mezcla está muy espesa.
Para preparar la ensalada, colocar suficiente agua en una olla y llevar a ebullición, luego añadir la flor de Jamaica y cocinar durante aproximadamente 10 minutos. Pasado el tiempo, colar, cortar la flor en trozos más pequeños y sofreÃr de 5 a 10 minutos en una sartén con el chorro de aceite de oliva, reservar. Colocar la lechuga lavada y picada en un cuenco y añadir el queso de cabra. Adicionar la naranja y la mandarina previamente descascaradas y cortadas en trozos. Agregar la flor de Jamaica y el puñado de nueces. Por último, colocar el aderezo, mezclar bien y servir.
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