Preparación del relleno navideño

Ingredientes:

  • 1 Pollo
  • 2 sobres de caldo de gallina
  • 1 cebolla perla picada finamente
  • 1 pimiento picado finamente
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 ½ taza de nueces Diesfrut picadas
  • 1 ½ taza de pasas Diesfrut
  • 1 ½ taza de ciruelas pasas picadas
    ½ taza de ciruelas pasas Diesfrut licuadas con ¼ de taza del caldo donde se cocinó el pollo
  • 1 ½ taza de aceitunas Diesfrut cortadas en rodajas
  • 6 panes remojados en leche
  • 1 litro de vino tinto dulce
  • Sal al gusto
  • Azúcar al gusto
  • 1 cucharada de aceite

Preparación:

  1. Cocine el pollo en agua y un sobre de CALDO DE GALLINA RANCHERO, cuando esté listo desmenuce, guarde el caldo y reserve.
  2. En una olla grande caliente el aceite.
  3. Prepare un refrito con cebolla, pimiento y ajo.
  4. Cuando el refrito esté listo agregue las nueces, pasas, ciruelas pasas y aceitunas, mezcle, cubra con vino, añada 1 sobre de caldo de gallina, las ciruelas pasas licuadas y cocine por 15 minutos.
  5. Agregue el pollo, el pan remojado con el caldo (donde se cocinó el pollo); remueva constantemente hasta cocinar y espesar.
  6. Añada azúcar poco a poco hasta lograr el dulzor deseado, verifique la sal.
  7. Decore con nueces, aceitunas, cerezas y disfrute.

 

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